Noël est l’une des fêtes les plus importantes dans le calendrier chrétien. C’est une période de joie et de célébration pour tous ceux qui célèbrent la naissance du Christ. Pour beaucoup, la veille de Noël est le moment où l’on peut partager un repas traditionnel avec sa famille et ses amis. Et parmi les nombreux plats qui composent le menu figurent souvent les treize desserts traditionnels. Mais pourquoi ce nombre précis ? Dans cet article, nous allons nous pencher sur la symbolique et les origines de cette tradition et voir quels desserts sont servis le soir du réveillon de Noël.
1. La Symbolique des Treize Desserts
Les treize desserts sont un élément central de la tradition de Noël. Ils sont disposés sur les trois nappes, au milieu des trois bougies ou des trois chandeliers, et des trois coupelles du blé de la Sainte-Barbe (symbole de la Trinité). Ils représentent le nombre de convives lors de la Cène, repas rassemblant le Christ et les douze apôtres. Cette symbolique est très importante pour les chrétiens, car elle rappelle le sacrifice que le Christ a fait pour nous.
Non seulement les treize desserts sont un symbole important, mais ils possèdent également une signification particulière. Chaque dessert a une signification spécifique et représente un souhait pour l’année à venir. Par exemple, le raisin symbolise l’abondance, le miel la douceur et le fromage blanc la pureté.
2. Les Origines de la Tradition
La tradition des treize desserts remonte à l’époque médiévale. A cette époque, la veille de Noël était une occasion festive pour les habitants de la ville. Les habitants se réunissaient pour partager un repas, où on servait des desserts traditionnels.
Au fil des siècles, cette tradition s’est imposée dans de nombreux pays. Les desserts peuvent varier selon les régions et les coutumes locales, mais le nombre de desserts reste toujours le même : treize.
3. Les Treize Desserts du Réveillon de Noël
Les treize desserts proposés au réveillon de Noël sont variés et délicieux. Généralement, on retrouve des fruits secs et des confiseries traditionnelles, mais aussi des gâteaux, des tartes et des glaces. Parmi les desserts les plus populaires figurent :
– Les fruits secs : les raisins, les figues, les abricots, les pruneaux, les amandes, etc.
– Les confiseries : le miel, le nougat, le pain d’épices, les fruits confits, les calissons, etc.
– Les gâteaux : le gâteau de Noël, le gâteau de Savoie, le gâteau aux amandes, etc.
– Les tartes : la tarte aux pommes, la tarte aux poires, la tarte aux noix, etc.
– Les glaces : la glace à l’italienne, la glace à la vanille, la glace aux fruits, etc.
Enfin, on retrouve aussi des biscuits, des fromages, et des fruits frais pour clore le repas.
Conclusion
Les treize desserts sont une tradition ancrée dans la culture de Noël. Ils représentent le nombre de convives à la Cène et sont chargés de symboliques et de significations particulières. Chaque dessert représente un souhait pour l’année à venir. Les treize desserts du réveillon de Noël sont variés et délicieux et peuvent comprendre des fruits secs, des confiseries, des gâteaux, des tartes et des glaces.