Une nouvelle année commence et vous êtes à la recherche d’une recette pour célébrer le premier jour de l’année ? Ne cherchez plus ! Nous avons rassemblé huit recettes qui s’adaptent à tous les goûts et qui sauront vous surprendre. Alors, quel repas pour le 1er janvier ? Bonne année !
1. Un bon début d’année avec une terrine de poisson
Une terrine de poisson est une entrée à la fois simple et raffinée. La terrine peut être préparée à l’avance, ce qui facilite grandement le service. Elle se déguste à température ambiante et est composée de poisson cuit, de légumes, d’herbes et d’épices. On peut la servir avec des toasts ou des salades. Il est également possible de la réaliser avec des légumes pour en faire une terrine végétarienne.
2. Des saveurs festives avec l’île flottante poire-amande
L’île flottante poire-amande est une recette sucrée très facile à réaliser. Elle se compose de blancs d’œufs et de sucre qui sont cuits à la vapeur. La préparation est ensuite déposée sur un coulis de poires et rehaussée d’une sauce à la crème et à l’amande. Les couleurs, les saveurs et la texture sont absolument délicieuses et cette recette sera parfaite pour épater vos invités.
3. Une entrée festive avec le rôti de boeuf en croûte au madère
Le rôti de boeuf en croûte au madère est un plat à la fois rustique et raffiné. Il est composé d’un morceau de boeuf enveloppé d’une pâte feuilletée et cuit au four. Pour lui donner un peu plus de saveur, on peut le servir avec un jus de cuisson au madère et des légumes de saison. C’est un plat qui peut se préparer à l’avance et qui saura ravir les convives.
4. Saint Jacques en aumônières à la fondue d’endives
Les Saint-Jacques en aumônières à la fondue d’endives sont une recette élégante et savoureuse. Les noix de Saint-Jacques sont enveloppées de pâte feuilletée et cuites au four. Elles sont accompagnées d’une fondue d’endives mijotée avec du beurre et des herbes, ce qui leur donne une saveur unique et raffinée. C’est un plat qui s’adaptera parfaitement à un repas de fête.
5. Tajine de poulet aux abricots secs
Le tajine de poulet aux abricots secs est un plat très parfumé qui saura séduire vos invités. Le poulet est cuit à la vapeur dans un mélange de légumes, d’épices et d’abricots secs. On peut le servir avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties. C’est une recette très simple mais qui peut être très savoureuse et délicieuse.
6. Gâteau roulé au chocolat à croquer
Le gâteau roulé au chocolat à croquer est une recette très simple et rapide à réaliser. Il se compose d’un biscuit au chocolat, qui est roulé autour d’une crème légère au chocolat et recouvert de copeaux de chocolat. C’est un dessert qui s’adapte à tous les goûts et qui saura ravir les plus gourmands. Il est également très joli à servir et à déguster.
7. Avocats farcis à la mousse de truite fumée
Les avocats farcis à la mousse de truite fumée sont une entrée très originale et savoureuse. Les avocats sont remplis d’une mousse à base de truite fumée, d’oignons, de crème et de citron. Cette préparation est très simple à réaliser et se déguste à température ambiante. Elle s’accompagne très bien de salade ou de toasts.
8. La salade de fruits à l’orange pour la touche finale
Pour finir le repas en douceur, on peut optez pour la salade de fruits à l’orange. Il s’agit d’une salade composée de pommes, de poires, de bananes et de clémentines. La salade est rehaussée d’un sirop à l’orange et de quelques graines de sésame. Un dessert frais et léger qui saura ravir les papilles.
Vous avez maintenant huit recettes pour célébrer le 1er janvier avec style. Que ce soit pour un repas de fête ou un repas plus intimiste, trouvez l’inspiration qui vous convient et régalez-vous !